Gavurdağı Salatası Tarifi – Nasıl Yapılır?

Gavurdağı Salatası tarifi vermeden önce bilmeniz gereken şey, bu Gaziantep mutfağı salatasıdır. Tarihteki birçok bilgi veya rivayet bulabilirsiniz. Neden Gavurdağı salatası denilmiş sorusu aklınıza gelebilir.

”Gavurdağ torosların güney bölgesinde kalan dağın ismidir. Bu bölgede yaşayan Rumlar tarafından yapılmış olmasıyla ismini Gavur Dağı Salatası olarak almıştır.”

Gavurdağı Salatası Tarifi

Gaziantep yöresinin mutfağına kattığı Gavurdağı Salatası nasıl yapılır? Rumlardan gelen bu lezzettin diğer salatalardan farkı içerisinde kullanılan cevizdir.

5 from 5 votes

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 15 dakika dk

Pişirme Süresi 1 dakika dk

Kategori Salata

Mutfak Türk Mutfağı

Porsiyon 3 Kişi

Kalori 73 kcal

Malzemeler

  

• 4 Adet Domates
• 1 Adet Kırmızı Soğan
• 2 Adet Çarliston Biber
• 2 Adet Salatalık
• 100 Gram Ceviz İçi
• ½ Adet Maydanoz
• 6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 4 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
• 1 Tatlı Kaşığı Sumak
• 1 Çay Kaşığı Tuz

Talimatlar

 

• Bu salatanın en önemli püf noktası tüm malzemelerin oldukça küçük şekilde doğranmış olması. Tüm malzemeleri yıkayıp temizleyin. Kabuklu ceviz kullanıyorsanız kırın.
• Domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkadığınız salatalıkları tavla zarı büyüklüğünde kesin. Kuru soğanı domatesler ve diğer malzemelerle uyumlu olacak şekilde küçük küçük doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri küçük küpler halinde kesin.
• Maydanozu incecik kıydıktan sonra tüm malzemeyi derin bir salata kasesinde harmanlayın. Salatanın sosu için; zeytinyağı, sumak, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata kasesine aktarın.
• Sosu ile buluşturduğunuz salatayı derin bir servis tabağına alın. Üzerini küçük parçalar halinde kırdığınız ceviz içi ile süsledikten sonra sulanmaması için bekletmeden servis edin. Afiyetler olsun!

Etiket Salata Tarifleri

Gavurdağı Salatası Tarifi Kaç Kalori

Gavurdağı salatası kaç kaloridir sorusuna 100 gramı için 73 kalori diyebiliriz. Bir porsiyonun ortalama 150gram olarak kabul edilmektedir. Bu ölçünün değeri ise 113 ckal olarak karşımıza çıkmaktadır. İçerisindeki antioksidan içeren sebzeler nedeniyle besleyici özelliği bulunan bir salatadır. Bu yüzden de içerisinde bulunan ceviz ve nar ekşisi oranlarına dikkat ederek, ölçüyü çok abartmamalıyız. İçerisinde ceviz ve nar ekşisini minimal oranda tutarsanız diyet salata olarakta tüketme şansınız olacaktır. Şimdiden sizlere afiyet olsun diyor, değerli yorumlarınızı bekliyoruz.

EN PRATİK SALATA TARİFLERİ