Kuymak tarifi denildiğinde Karadeniz’in eşsiz becerisi aklımıza gelmeli! Sizler için ülkemizin en kuzeylerinden harikulade bir tarifle geldik. Her ne kadar Kuymak desekte Mıhlama olarakta bilinmektedir. Şimdi kuymak nasıl yapılır hep birlikte bakalım.
Kuymak Tarifi (Mıhlama) - Nasıl Yapılır?
Aletler
- 1 Bakır Tava
Malzemeler
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2.5 Yemek Kaşığı Mısır Unu
- 1 Su Bardağı Su
- 1.5 Su Bardağı Küp Doğranmış Kuymak Kaşarı
Talimatlar
- Tereyeğını iyice eritin ve yakmayın!
- Kızmaya yakın mısır ununu ekleyin ve kavurun.
- Un kavrulana kadar aralıksız karıştırın.
- Suyu ekleyin ve kıvamı koyulaşana kadar karıştırın
- Kaşarı ekleyin ve koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
- Sıcak servis edin! Afiyet olsun
Notlar
Kuymak Tarifi Püf Noktası;
- Kesinlikle bakır tava çok önemli bir etken. Teflonda aynı lezzeti alamazsınız!
- Tereyağı orijinal olmalı!
- Tarif baştan sona aralıksız karıştırılarak ilerlenmeli!
- Orta ateş önemli bir etkendir!
- 1 su bardağı su yerine yarı yarıya süt ile karıştırılabilir!
- Trabzon mıhlama peyniri lezzeti arttırır!
Kuymak Tarifi Detayları
Her tarifte olduğu gibi yaptığınız yemek hakkında genel kültür bilgilerini sağlıyoruz. Kuymak Karadeniz mutfağı yemekleri arasında yerini alan ve harikulade bir lezzete sahiptir. Mıhlama hangi yörenin diye soranlara Karadeniz Yöresi diyebilirsiniz. Kuymak, Samsun’dan Ardahan’a yani Ordu, Giresun, Gümüşhane, Trabzon, Rize, Bayburt, Artvin, Çorum, Sivas, Tokat, Amasya ve Erzurum’un Oltu, İspir ve Tortum gibi bölgelerde de yaygın olarak kullanılır.
1 Porsiyon (Orta) yani ortalama 120 gramlık mıhlama (kuymak) 485 kalori ortalamasına sahiptir. Süt ile yaptığınızda 490 kaloriyi bulmaktadır.
EN PRATİK KAHVALTILIK TARİFLERİ
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR: Kahvaltılık Pişi Tarifi – Nasıl Yapılır?
Tarifinizi denedim. Başka tarifler de denemiştim fakat hiçbiri bu kadar güzel olmamıştı. teşekkür ediyorum.
Özellikle birçok tarif deneyip en doğru olanı paylaşıyoruz
ölçüdeki kadar yağ ve Mısır unu koydum ama kavurma aşamasında benim mısır unum yağ içinde yüzmedi. tepeleme mısır unu mu koydum acaba yağı mı az geldi
Tarife uymamışsınız ama 🙁
Denedim güzel oldu
Bim den aldığım kolot peynir ile tarifi birebir uyguladım. Şahane oldu 🙂 tarif için teşekkür ederim uzadıkça uzadı 🙂 epey hava attım evdekilere
Denemek lazım 🙂
hangi marka kaşar peyniri kullaniyosunuz ben ülker koydum uzamadi sizin ki gibi
Ellerine sağlık çok güzel oldu Teşekkür ederim
Biz teşekkür ediyoruz
Mısır ununu kavurduktan sonra mi kısık ateşte pisecek
Baştan sona kısık ateşle yapabilirsiniz