Acılı Ezme Tarifi
Türk mutfağının önemli bir noktasında yer edinen Acılı ezme nasıl yapılır? Özellikle lokanta, restoran mezesi olarak bildiğimiz bu eşsiz lezzet acı sevenlerin vazgeçilmez zevkidir.
Malzemeler
- 3 Adet Domates
- 1 Adet Soğan
- 3 Diş Sarımsak
- 2 Adet Yeşil Biber
- 1 Adet Kapya Biber
- 10 Dal Maydonoz
ACILI EZME SOS TARİFİ
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- ½ Adet Limon Suyu (Taze Limon)
- 1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Pul Biber
- ½ Çay Kaşığı Nane
- ⅓ Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
Talimatlar
- Bütün malzemeleri minik minik doğrayıp hazırlayabileceğiniz gibi mutfak robotu da tercih edilebilir. Soğan ve maydanoz hariç diğer malzemeler iri iri doğranıp hepsi ayrı ayrı mutfak robotundan geçirilir. Çok fazla püre gibi olmasın. Malzemeler hafif diri kalsın.
- Geniş bir kaseye alınır. Soğan minik küpler halinde, maydanoz ise ince ince kıyılır. Diğer malzemelere eklenir.
- Sosu için salçalar baharatlar ve diğer bütün malzemeler ayrı bir kasede karıştırılır. İyice özleşince sebzeler kaseye aktarılır. 10-15 dakika dinlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.