Babagannuş Tarifi
Babagannuş Orta Asya ülkelerinde yaygın olarak yapılmaktadır. Levant mutfağına özgü bu meze Abugannuş olarakta bilinmektedir.
Malzemeler
- 3 Adet Patlıcan (Büyük Boy)
- 3 Adet Kırmızı Biber
- 4 Adet Yeşil Biber
- 2 Adet Domates
- 1 Adet Sarı Biber (İsteğe Bağlı)
- 2 Diş Sarımsak
- 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Nar Ekşisi
Talimatlar
- Patlıcan, domates ve biberleri közleyin.
- Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun.
- Bir bıçak yardımıyla patlıcanları gelişi güzel parçalayın.
- Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın.
- Sarımsakları ezin. Zeytinyağı, nar ekşisi, ve tuz ile karıştırın.
- Bütün malzemeleri bir kaba alın, karıştırın ve sunuma hazır hale getirin.