Kahvaltılık Kaygana Tarifi - Nasıl Yapılır?
Karadeniz yöğesinde ve Erzurum taraflarına ait olduğu söylenmektedir fakat bununla ilgili net bir bilgi yoktur. Krep Fransız mutfağına ait bir yiyecek türüyken biraz değişik türün olarak Karadeniz, Doğu civarlarında karşımıza Kaygana olarak çıkmaktadır.
Malzemeler
- 4 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Un
- 1 Su Bardağı Süt
- 1/3 Miktar Maydonoz
- 1/3 Miktar Dereotu
- 3 Dal Taze Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ Ayçiçek
Talimatlar
- Derin bir kabın içerisine Unu, tuzu ve sütü döküp iyice çırpın.
- Yumurtaları dahil ederek çırpmaya devam edin.
- İnce doğradığınız soğanı, maydanozu ve dereotunu ilave edin.
- Tüm malzemeleri iyice çırpın.
- Yapışmayacak ince tabanlı krep tavanızı ısıttıktan sonra 1yemek kaşığı sıvı yağı dökün.
- Hazırladığını Kaygana kıvamından bir kepçe tavaya dökün ve yanık olmadan çevirerek pişirin.