Karpatka Tatlı Tarifi
Polonya 'dan dünyanın dört bir yanına dağılmış harika bir lezzet olduğunu söyleyebiliriz. Tadına doyamayacağınız bu lezzetin tarifine hemen geçebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 Su Bardağı Su
- ¼ Su Bardağı İlave Su
- 1 Su Bardağı Un
- 1 Su Bardağı İlave Un
- 125 Gram Tereyağı
- 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
- 5 Adet Yumurta
- ¼ Çay Kaşığı Tuz
Karpatka Tatlı Kreması İçin
- 2.5 Su Bardağı Süt
- 1 Su Bardağı Toz Şeker
- 2 Yemek Kaşığı Nişasta
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 2 Paket Vanilin
- 3 Adet Yumursa Sarısı
- 125 Gram Tereyağı
Karpatka Tatlı Üzeri İçin
- 2 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri
Talimatlar
- Hamuru için ufak bir tencerede su, tereyağı ve tuzu orta ateşte kaynar hale getirin.
- Karışıma unu karıştırarak ekleyin, fazla su ve topaklar gidene kadar hamuru pişirin.
- Bu işlem 3-5 dakika sürebilir, Hamuru soğuması için başka bir kaba alın.
- Ilınan hamura kabartma tozunu ve tek tek yumurtaları karıştırarak yedirin.
- Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş kelepçeli bir kalıba yayın ve fazla düzleştirmeyin.
- 160-170 derecelik fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin ve Pişen hamuru kalıptan çıkarın ve oda ısısında soğutun.
- Kalan yarısı için aynı işlemi tekrar uygulayın.
- Kreması için tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştırın ve ocağa alın ve Orta ateşte sürekli çırparak muhallebi kıvamı alana kadar çırpın.
- Kıvam alan kremayı ocaktan alın ve kabuklanmaması için üzerine streç film serip soğutun.
- Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını çırpın, kremayı azar azar ekleyerek homojen ve pürüzsüz hale getirin.
- Kalıbın tabanına pişen hamurlardan birini koyun, kalıbı kapatın, kremanın tamamını hamuru örtecek şekilde dökün, düzleştirin ve son olarak diğer hamuru da hafifçe bastırarak kapak yapın.
- Pastanızı buzdolabında en az 3 saat krema sertleşene kadar dinlendirin.
- Pastayı kalıptan çıkartın ve üstüne pudra şekeri serperek servis edin.