Zeytinyağlı Fava Tarifi
Ege ve Akdeniz mutfağının önemli mezelerinden birisi olan Fava nasıl yapılır? Birçok sofrada meze olarak karşımıza çıkan bu eşsiz lezzeti sizler için tarifledik.
Malzemeler
- 2 Su Bardağı Kuru Bakla
- 3 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 Adet Kuru Soğan
- 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- ½ Adet Limon Suyu
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Adet Küp Şeker
Talimatlar
- Soğanları küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
- Ardından yıkayıp, süzdüğünüz baklaları ekleyin ve üstüne 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyip karıştırın.
- Üstüne kesme şekerli ve limon suyunu ilave edip, ocağın altını orta ateşe getirin. Baklalar yumuşayana dek ara ara karıştırarak pişirin.
- Arada baklaların su çekme durumuna göre kalan 1 su bardağı sıcak suyu da azar azar ekleyebilirsiniz.
- Baklalar tamamen yumuşadığında tüm suyu çekmiş olmasınlar, biraz su kalmış olmalı. Blenderdan geçirip, püre haline getirin ve ıslattığınız baton bir kek kalıbına favanızı dökün.
- Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin ve dolatan alıp, kalıptan çıkarın. Dilimleyin, üstüne zeytinyağı gezdirin, dereotu ile süsleyip servis edin.